جدوى ← دراسة جدوى كوفي شوب
الكوفي شوب مشروع يعتمد على التكرار، متوسط الفاتورة، كثافة العملاء، الإيجار وتكلفة العمالة. لذلك يجب بناء النموذج المالي حول عدد الطلبات المتوقع وساعات التشغيل، وليس حول تكلفة الديكور فقط.
التجهيزات والماكينات، الأثاث، الإيجار، الرخص، المخزون الأولي، الرواتب، الكهرباء والمياه، التسويق، منصات التوصيل والهدر. افصل بين تكلفة التأسيس والمصاريف الشهرية حتى لا تبالغ في تقدير السيولة.
الهدف هو معرفة عدد الطلبات أو قيمة المبيعات الشهرية اللازمة لتغطية المصاريف. بعد ذلك اختبر سيناريو أقل من المتوقع حتى تعرف هامش الأمان.
القائمة المختصرة ذات المنتجات ذات الهامش الجيد يمكن أن تكون أفضل من قائمة كبيرة تزيد التعقيد والهدر. لا تفترض أن كثرة الخيارات تعني مبيعات أعلى.